蔓越莓绿豆糕,酸甜可口,入口即化,非常简单易做!


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  今天小编给大家做一道夏日的甜品蔓越莓绿豆糕,小编觉得加入了蔓越莓的绿豆糕,吃起来更加清新可口,而且颜色也没有那么单一,红色的蔓越莓为浅黄色的绿豆糕增添了许多色彩,使绿豆糕看起来更加有食欲。方法很简单,自己在家也可以做,美味又健康,酸甜可口,入口即化,吃多了也不会感觉到腻。

  

  首先,我们将300克已经脱皮了的绿豆装在碗里,提前浸泡一个晚上。这里小编普及一下,很多小伙伴认为绿豆糕是绿色的,这种想法是错的。我们正宗的绿豆糕都是黄色的,就像黄豆的颜色一样,因为绿豆去掉皮之后里面就是黄色的,有一些市面上卖的绿豆糕是绿色的,那是添加了色素的,所以在买绿豆糕的时候我们要选黄色的。在蒸笼上铺上一层纱布,然后将浸泡好的绿豆倒在纱布上并且将它铺平,盖上锅盖,用大火蒸40分钟。

  

  然后,我们将50克的蔓越莓切碎,其实小编认为这里蔓越莓切不切都没有关系,因为蔓越莓本来就很小,只是说切碎了的蔓越莓在绿豆糕中分布的更多一些,看起来更加好看吧,蔓越莓切好后先装入碗中备用。接下来看看绿豆蒸熟了没,我们用手轻轻捏一下绿豆,如果很轻易就碎了,那么就说明已经蒸熟了。将蒸好的绿豆倒入料理机中,再加入80克的清水,把绿豆打成泥。小编说一下,这里水分一定不能加多了,我们要打出比较浓稠的绿豆泥,如果太稀的话,后面炒的时候会花较长的时间,而且还容易粘锅糊了。

  

  接下来,把绿豆泥倒入平底锅中,然后开小火,不停的搅拌,再加入80克的白砂糖,用勺子翻炒均匀,再加入15克的黄油,小编认为这里加入植物油也是可以的,主要是为了使绿豆糕味道更好一些,继续翻炒均匀。绿豆泥炒到有些凝固的时候,我们加入蔓越莓一起翻炒,直到炒不动了就可以了。这个时候的绿豆泥水分已经很少了,已经开始呈现出绿豆糕那种粉粉散散的状态了,炒好以后出锅,装在碗里放凉,然后把它平均分成每个50克,并且搓圆。

  

  最后,准备一个50克的月饼模具,并在模具内部刷上油,将绿豆泥放进去,然后倒扣在案板上,按压几下,脱模之后我们的绿豆糕就制作完成了,定型效果非常好,而且蔓越莓的点缀效果非常好,看起来非常好吃。因为现在是夏季,天气比较热,所以小编建议先放入冰箱冷藏一段时间,这样口感会更佳。绿豆本来就具有清热解火的功效,绿豆糕吃起来口感也是凉凉的,吃下去之后感觉就没那么热了,解暑效果非常好。

  

  除此之外,中秋节也马上到了,我们可以做这款绿豆糕给家人吃,以往的中秋节都是吃月饼,月饼吃多了就很容易腻,我们可以尝试一下吃绿豆糕,小编想吃绿豆糕的中秋节气氛应该很不错。小编认为中秋节那段时间温差比较大,这种时候很容易因为增减衣物不当而着凉,多吃绿豆糕不仅可以解暑,还可以提高我们身体的抵抗力呢。除了绿豆的功效以外,蔓越莓的好处也很多,它利尿解毒、美容养颜、抗氧化、保护心血管,所以小编觉得这个蔓越莓绿豆糕不仅颜值高,营养价值也很高。

  

  小编个人非常喜欢蔓越莓,女孩子可能都会对美容养颜这个词没有抵抗力。我们平常吃的绿豆糕都是纯绿豆糕,虽然营养价值挺高的,但是加入了蔓越莓之后,真的好看了很多,尤其是用月饼模具做出来的绿豆糕,有着月饼好看的外表,又有着清热解火的属性,真的是很受人们的青睐。

  

  夏日多吃绿豆糕是有很多好处的,绿豆糕含有很丰富的营养成分,具有很明显的解暑效果,很适合在夏日使用。绿豆糕具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿的功效,还具有一定的解毒效果,夏天多食用绿豆糕,可以消除心情烦躁,起到镇静的作用。如果在有毒的环境下工作太久或者是接触了太多有毒物质的人,小编建议可以通过多食用绿豆糕来达到保健的作用。绿豆糕中还含有多种人体需要的元素,可以为人体补充多种营养,从而增强体力。

  

  绿豆糕食用起来也很方便,而且有利于人体消化,容易吸收。有些小伙伴担心绿豆糕所含有的热量太高,怕长胖等问题,但是小编在这里要说一下,只要我们控制好摄入量,不要过度食用,只要像我们平常吃甜点那样是不会出现什么问题的,对身体健康是不会带来伤害的,所以大家可以放心的食用。

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